Sandwich with chicken salad.

Ensalada de pollo

Para 4 porciones

Ingredientes:

  • 10-12 oz. pollo enlatado
  • ¼ taza de mayonesa o yogurt natural, o 2 cucharadas de cada uno
  • 2 cucharadas de arándanos secos picados
  • 3 cucharadas de semillas o nueces picadas
  • ¼ taza de manzana picada en cubos
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
  • Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones:

  1. Mezcle el yogur, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
  2. Añada el pollo, las manzanas, los arándanos y las nueces.
  3. Pruebe y condimente nuevamente, si es necesario.

Sugerencias:

  • Cocine y desmenuce pollo para sustituir el pollo enlatado.
  • Sirva encima de lechuga, con galletas, o como sándwich.

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