¡Las ensaladas verdes son una forma deliciosa de agregar nutrientes a sus comidas! Desde la lechuga hasta el repollo y la col rizada, hasta las espinacas; los vegetales de hoja verde incluyen todos los vegetales de hoja que se cultivan y cosechan para el mercado fresco. Estos vegetales versátiles y ampliamente disponibles, juegan un papel importante en una dieta saludable.
Tipos de ensaladas verdes populares.
La lechuga es el vegetal más popular en los Estados Unidos. Hay muchos tipos de lechuga, cada uno con su contenido de nutrientes único. A pesar de ser bajo en calorías, muchas lechugas son ricas en antioxidantes y nutrientes importantes, como la vitamina A.
¡Mantenga sus ensaladas atractivas, mezclando varios tipos de lechuga!
La espinaca y la col rizada son vegetales deliciosas y frescas con muchos usos. Las hojas tiernas son lo suficientemente suaves como para comerlas crudas, mientras que las hojas menos frescas tienen también otros usos, como licuados o sofritos.
La arúgula es una hoja delicada, de la familia de la mostaza con un buen sabor. Intente agregarla a las ensaladas o incluso como aderezo a la pizza.
El repollo Napa es un vegetal verde asiático, que se puede picar finamente, para obtener una ensalada de repollo fresca o fermentar para hacer un kimchi coreano picante.
Consejo:
Muchas personas tiran las hojas de betabel , ¡pero son un ingrediente ligero y nutritivo para agregar a sus platillos! Intente freírlas en una pasta o sofritos, o coséchelos tiernos para agregarlos a ensaladas frescas.
Probando por su cuenta
Algunas ensaladas tienen hojas tiernas, como la lechuga, y se comen frescas en cada etapa de su crecimiento.
Los vegetales más duros generalmente, se cocinan para ablandar antes de comer. Sin embargo, cuando se cultivan temprano se les llama “baby greens” (baby o miniatura) y son suficientemente tiernos como para hacer una maravillosa base de ensalada fresca.
La acelga, col rizada, col y el betabel, son ejemplos de lechugas verdes que aportan una agradable dimensión de sabor y un alto valor nutricional a cualquier ensalada.
