© Photo by A Legume a Day Summery White Bean Salad Serves: 4 Ingredients 1.5 cups (= 1 15-oz. can) cooked white beans (cannellini, butter, chickpea, black-eyed peas, etc.) 1 cucumber, chopped 1 cup cherry or sweet 100 tomatoes, halved or quartered 2 green onions, sliced OR a handful of […]
Tag: bean salad
Ensalada de garbanzos
Para 2-4 porciones Ingredientes: 1 lata de garbanzos (15-oz.), lavados y escurridos ½ taza de apio picado 1 cucharada de cebolla picada 1 manzana, sin corazón y picada ¼ taza de nueces picadas 1 cucharada de miel 1 cucharadita de jugo de limón ½ cucharadita de mostaza ¼ taza de […]
Ensalada de 3 frijoles
Para 6 porciones Ingredientes: Ensalada: 1 lata de garbanzos (15-oz.), escurridos y lavados. 1 lata de frijoles (15-oz.), escurridos y lavados 1 lata de judías verdes (15-oz.), escurridas y lavados 1 pimiento verde, picado 2 tallos de apio picado (opcional) Aderezo: 1 cucharada de azúcar (más o menos, al gusto) […]
