Para 8 porciones
Ingredientes:
- 5 papas
- 3 huevos cocidos
- 1 taza de apio picado
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de aderezo
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
- Lave bien las papas, luego colóquelas en una olla y cubra con agua fría. Añada la sal al agua y hierva. Una vez que el agua comience a hervir, reduzca a fuego lento.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 10-20 minutos. El tiempo variará según el tamaño de la papa. Use un utensilio para probar si están listas, cuando el tenedor atraviese fácilmente la papa, estarán listas.
- Escurra las papas y dejelas enfríar, corte en trozos.
- Pique o corte los huevos cocidos, a su gusto.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Pruebe y condimente nuevamente si es necesario.
- Refrigere y sirva fría.
Sugerencias:
- Deje la cáscara de las papas para obtener más textura y nutrientes saludables.
- Las papas rojas y doradas se mantienen mejor cuando se hierven, que las papas Russet.
- Intente agregar pimienta picada o reemplazar la cebolla con cebolla verde en rodajas.
