Un plato clásico y versátil que prepararás una y otra vez. ¡Este hummus proporciona
proteínas, grasas saludables, fibra y hierro!
Para 6 personas
Tamaño de la porción: 1/4 taza
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas (lata de 15 oz) de garbanzos, guarde el líquido aparte
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- Pimienta al gusto
- Jugo de 1 Limón
- 1 cucharada de comino o pimentón (opcional)
- Hojas de perejil fresco picado para decorar (opcional)
Direcciones:
- Colocar los ajos pelados en una licuadora/procesador y pulse varias veces.
- Agregar los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, la sal, el limón y las especias. Procesar hasta
formar un puré suave. Agregar el líquido de los garbanzos o agua según sea necesario para hacer un
puré suave. - Probar y ajustar el sabor como desee: se puede agregar más sal, pimienta, limón o especias.
Para servir: Servir en un bol y decorar con perejil, especias o un chorrito de aceite de oliva. Servir como salsa con pan de pita, verduras y aceitunas. ¡También puede agregarlo a un sándwich, ponerlo en una ensalada o incluso comerlo a cucharadas!
Otras ideas:
- Pruebe diferentes especias, omita el ajo, use ajo en polvo o use jugo de limón embotellado.
- Omita el tahini o use mantequilla de maní (cacahuate) u otra mantequilla de nueces en su lugar.
- Incorpore verduras cocidas como pimiento rojo asado, espinacas, berenjenas o remolachas.
- Sustituya cualquier tipo de frijol que le guste.
Nutrition Information / Amount Per Serving (1/4 cup): Calories 212, Total Fat 15.6 g, Saturated Fat 2.1 g, Cholesterol 0.0 mg, Sodium 395.5 mg, Total Carbohydrates 14.6 g, Fiber 3.7 g, Protein 5.6 g
