Huevos revueltos con vegetales

Para 3 porciones

Ingredientes:

• 6 huevos
• ¼ taza de leche
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla o aceite
• 1 taza de vegetales frescos picados, congelados o enlatados

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, bata los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
2. En una sartén grande, saltee los vegetales en la mantequilla o el aceite. Si usa mantequilla, derrita en una sartén antes de agregar los vegetales. Cocine hasta que estén tiernas, removiendo con frecuencia.
3. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén completamente cocidos.
4. Sirva caliente.

Sugerencias:

• Puede usar más de 1 taza de vegetales.
• Agregue salsa para más sabor.
• Cubra sus huevos revueltos con queso o hierbas frescas.