Black Bean and Salsa Soup in a bowl.

Sopa de frijol negro y salsa

Para 4 porciones

Ingredientes:

  • 2 latas de frijoles negros (15 onzas cada uno), escurridos y lavados
  • 1½ tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1 taza de salsa
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 cucharadas de crema agria o yogur natural (opcional)
  • 2 cucharadas de cebolla verde, en rodajas finas (opcional)
  • Cilantro fresco picado, al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine frijoles, caldo, salsa y comino. Mezcle hasta que esté suave.
  2. Caliente la mezcla de frijoles en una olla a fuego medio hasta que esté completamente caliente.
  3. Vierta la sopa en 4 tazones. Sirva con 1 cucharada de crema agria o yogurt, ½ cucharada de cebolla verde y cilantro picado si lo desea.

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