Sopa de frijol negro y salsa

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 2 latas de frijoles negros (15 onzas cada uno), escurridos y lavados
• 1½ tazas de caldo de pollo o vegetales
• 1 taza de salsa
• 1 cucharadita de comino molido
• 4 cucharadas de crema agria o yogur natural (opcional)
• 2 cucharadas de cebolla verde, en rodajas finas (opcional)
• Cilantro fresco picado, al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine frijoles, caldo, salsa y comino. Mezcle hasta que esté suave.
2. Caliente la mezcla de frijoles en una olla a fuego medio hasta que esté completamente caliente.
3. Vierta la sopa en 4 tazones. Sirva con 1 cucharada de crema agria o yogurt, ½ cucharada de cebolla verde y cilantro picado si lo desea.